Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кулич пасхальный

Name: Кулич пасхальный
Yield: 2
Ingredients: Муки; Сливок 10% или молока; Дрожжей свежих (8 гр сухих); Сахара; Яйца средних; Сливочного масла; Творог 9%; Сметана 25%; Соли; Ванилин; Масло растительное; Цукаты или изюм; Все ингредиенты комнатной температуры!!!; По желанию приправы (куркума, мускатный орех, кардамон или цедра апельсина). у меня без; Изюм (кипячу изюм дважды. сливаю грязную воду. заливаю изюм на ночь коньяком, осушаю салфетками и припыляю крахмалом)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия 🏃‍♂️

#пасха #куличи #вкусныйкулич #кулич #пасхальныйкулич

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

49 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 500 г
Сливок 10% или молока 130
Дрожжей свежих (8 гр сухих) 25 г
Сахара 1 стак.
Яйца средних 2 шт.
Сливочного масла 80 г
Творог 9% 70 г
Сметана 25% 60 г
Соли 1 щеп.
Ванилин
Масло растительное 30 мл
Цукаты или изюм 100 г
Все ингредиенты комнатной температуры!!!
По желанию приправы (куркума, мускатный орех, кардамон или цедра апельсина). у меня без
Изюм (кипячу изюм дважды. сливаю грязную воду. заливаю изюм на ночь коньяком, осушаю салфетками и припыляю крахмалом)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Опара: сливки +1 ст. л. сахара (из общего количества) + 150 гр муки. Консистенция сметаны. Оставляем для подъёма мин на 30.

Творог протереть+яйца+сахар+соль взбить, добавляем половину масла+сметана+ванилин.

Готовую массу соединяем с опорой, она должна увеличится в двое. Добавляем муку постепенно и замешиваем тесто, оно должно быть мягким и даже липнуть к рукам.

Оставляем для подъёма в теплом месте, у меня 40 минут. Припыляем стол мукой, выкладываем тесто, обнимаем и подмешиваем в тесто остаток сливочного масла, далее добавляем изюм. Еще раз ждем подъёма теста в двое.

У меня 4 формы диаметром 11 см, высотой 9. Тесто делю на 4 части, формирую шар. Выкладываем в формы и оставляем для подъёма. Разогреваем духовку до 180 гр.

Формы с куличами после подъёма отправляем в духовку минут на 30. Через 15 минут накрыть фольгой, чтобы не подгорел вверх.

...