Русская кухня Выпечка

Кулич от бабули

Name: Кулич от бабули
Ingredients: молока; муки; сахара; желтков; яйца; масла сливочного; дрожжей сухих; ванилина; изюма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ovsyanoblin4ik

Пеку только по этому рецепту много лет #пасха

Ингредиенты

молока 500 мл

муки 1,5 кг

сахара 400 грамм

желтков 6

яйца 4

масла сливочного 250 грамм

дрожжей сухих 2 пачки по 10 г

ванилина 2 пачки

изюма 400 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Опара. В теплое молоко высыпать дрожжи, 2 ст. л.. сахара, 200 гр муки. Оставить на полчаса.

Белки отделить, взбить в пену пышную. Желтки растереть с сахаром и ванилином. Масло растопить.

Основной замес. В опару влить смесь с желтком, перемешать. Теперь белки, перемешать аккуратно. После добавить масло растопленное, перемешать. Теперь муку добавить, смотреть консистенцию, тесто не должно быть тугим как на пироги, а мягким, чуть липучим. Оставить подниматься вдвое.

Тесто обмять после расстойки, добавить мытый изюм. Оставить опять на подъем вдвое.

После очередного подъема, положить по формочкам, дать подняться в форме. Печь при 160* 10 минут, увеличить до 180* и выпекать до подрумянивания. Готовность проверить шпажкой. Остужать при комнатной температуре.

Христос Воскресе!

...