Русская кухня Выпечка

Кулич (жидкое тесто)

Name: Кулич (жидкое тесто)
Ingredients: молока (у меня домашнее); яиц; сахара; соли; сливочного масла,; маргарина; муки (или 20 стаканов); сухих дрожжей (или 170 прессованных); изюма; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Золотых ✈🎂

#пасха

Ингредиенты

молока (у меня домашнее) 1250 мл

яиц 25 шт

сахара 1250 гр.

соли 3 щепотки

сливочного масла, 600 гр

маргарина 650 гр.

муки (или 20 стаканов) 2800 гр

сухих дрожжей (или 170 прессованных) 45 гр

изюма 250 гр

ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ни каких опар, ни каких ожиданий от 5 ч и более.▶ Берем большую кастрюлю (у меня на 15 л) выкладываем маргарин, масло и на медленном огне растопить(не кипятить!) Снимаем с огня, вливаем молоко, далее взбить все яйца с сахаром и отправить к молочно-масляной смеси, хорошо разболтать, всыпать всю муку, ваниль, мытый изюм, соль и дрожжи. Далее я включила блендер с насадками "тестомес" и прошлась по тесту.

Можете вымешать руками.Тесто получается чуть гуже оладий. Оставляем на 2 часа. Через час тесто начнет подниматься. Руками перемешать и еще на час оставить. Далее раскладываем в формы на 1/2 и в формах даем подойти тесту примерно 30 минут и в духовку на 30-40 минут до готовности при температуре т 170 градусов

Куличи долго не сохнут, на вкус нежные и маслянистые. В горячем виде очень пушистые и воздушные. Вот такие куличи на срезе