Русская кухня Выпечка

Кулич

Name: Кулич
Ingredients: Для опары:; теплого молока; сухих дрожжей; сахара; Остальные ингредиенты; яйцо; желтка; сахара; распущенного сл. масла; соли; муки; Изюм, цедра лимона или апельсина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

#выпечка Хоть праздник и прошел, запишу опробованный и понравившийся рецепт на будущее.

Ингредиенты

Для опары:

теплого молока 120 мл

сухих дрожжей 1,5 ч. л.

сахара 1 ст. л..

Остальные ингредиенты

яйцо 1

желтка 2

сахара 80 г

распущенного сл. масла 100 г

соли 2/3 ч. л.

муки 350 г

Изюм, цедра лимона или апельсина

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала смешать ингредиенты для опары. Как только дрожжи заиграют и на поверхности появится небольшая шапочка, замесить тесто с остальными компонентами.

Дать тесту подняться, обмять его и выложить в смазанные маслом формы. Если они не бумажные, лучше обложить дно и бока пекарской бумагой.

Дать тесту хорошенько подняться. Я формы накрываю полиэтиленовыми мешками. Расстаивается тесто с начала замеса 3-4 часа.

Выпекать минут 15-25. Зависит от размера формы.

Покрыть глазурью. Я делала из желатина и сахарной пудры. 2 ч. л. желатина залить 4 ст. л.. воды, дать ему набухнуть и распустить в микроволновке. В 200 г сах. пудры налить 4 ст. л.. воды и нагревать, непрерывно перемешивая. Затем влить желатин, перемешать и взбивать миксером на сильных оборотах, пока масса не побелеет и немного не загустеет. Покрыть ею куличи. Сохнет эта глазурь долго.