Мандариновый пирог🍊🍊🍊

Яйца с сахаром, солью и ванилином взбить до пышной массы примерно 7-10 минут. Добавить раст.масло, еще раз взбить пару минут. В несколько приемов добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и кардамоном. Перемешивать аккуратно с помощью силиконовой лопатки снизу вверх, чтобы сохранить пышность массы. Смешать так,чтобы не было мучных комочков.

Пока взбивается тесто можно подготовить мандарины. С 2-мандаринов снять цедру. Затем очистить мандарины от кожуры, косточек и белых жилок. С одного мандарина я взяла 6 долек для 3 "бабочек", а другой мандарин порезала кружочками для "цветочков"). Остальные измельчила в пюре с помощью погружного блендера. Можно не откладывать мандарин на украшение, а использовать все на пюре. В форму, смазан. маслом и присыпанную мукой выложить на дно бабочки и цветочки из мандарина).

Затем добавить цедру и мандариновое пюре, хорошо перемешать. Вылить с форму.

Выпекать в духовке при 185 градусах примерно 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Полностью остудить.

Такой вот нежный и воздушный бисквит, как губка)). Надо отметить, что мы не удержались и попробовали еще не остывший пирог))) Хочу сказать, что была небольшая горчинка у пирога, особенно у кусочков мандарина. Но! На след.день после холодильника от горчинки не осталось и следа))) Пирог всем понравился, любителям мандаринов рекомендую)))👍Приятного аппетита!)🍊🍊🍊