Кулич (4 шт.)

Name: Кулич (4 шт.)
Ingredients: Опара:; Молоко; Дрожжи сухие; Мука; Тесто:; Яйца; Мука; Куркума; Сахарная пудра; Соль; Сливочное масло; Цедра лимона; Ванильный сахар; Изюм; Курага; Коньяк; Глазурь:; Сахарная пудра; Сиреневый краситель; Посыпка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Diana Minskaya

Ингредиенты

Опара:

Молоко 500 мл.

Дрожжи сухие 14 г.

Мука 300 г.

Тесто:

Яйца 4 шт.

Мука 700 г.

Куркума 1 г.

Сахарная пудра 230 г.

Соль 2 г.

Сливочное масло 120 г.

Цедра лимона

Ванильный сахар 1 г.

Изюм 150 г.

Курага 100 г.

Коньяк 100 г.

Глазурь:

Сахарная пудра 100 г.

Сиреневый краситель

Посыпка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать курагу кусочками, добавить в изюм, залить коньяком, дать настоятся 20 мин.

Молоко подогреть, добавить дрожжи и хорошо перемешать. Добавить 300 г. муки, перемешать. Накрыть мокрым полотенцем миску и отправить в духовку на 25 мин, температура 50 градусов.

Разбить два яйца целиком, а из двух других взять только желтки. Добавить соль, ванильный сахар, куркуму. Постепенно всыпать сахарную пудру, взбить миксером. Растопить сливочное масло, добавить к опаре, также добавить яичную смесь и цедру лимона.

Постепенно всыпаем муку и вымешиваем руками тесто. Добавить сухофрукты с коньяком. Присыпать стол небольшим количеством муки, разделить на 4 части, переложить тесто в форму(тесто не должно занимать 1/3 формы).

Накрыть формы влажным полотенцем и отправить в разогретую до 50 градусов духовку на 30 мин. Затем снять полотенце и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на час.

К оставшимся белкам добавить сахарную пудру, несколько капель лимонного сока и взбить до устойчивых пиков, добавить краситель.

Остывшие куличи покрыть сверху глазурью и посыпкой.

...