Суп из чечевицы

Name: Суп из чечевицы
Ingredients: луковица; сливочного масла; картофелин; чечевицы; лук порей; средней моркови; корень сельдерея (или по вкусу); бульона (у меня был куриный); копчёных колбасок; растительного масла; муки; соль,перец и зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор AnaWein

Традиционный немецкий, густой суп из чечевицы с копчёными колбасками. #суп #чечевица...

Ингредиенты

луковица 1

сливочного масла 2 ст. л.

картофелин 5-6

чечевицы 200-300 гр

лук порей 1

средней моркови 3

корень сельдерея (или по вкусу) 1/4

бульона (у меня был куриный) 2 литра

копчёных колбасок 5

растительного масла 1 ст. л.

муки 1 ст. л.

соль,перец и зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи очистить и нарезать на примерно одинаковые кусочки. Порей нарезать кольцами или полукольцами.

Обжарить лук на сливочном масле до слегка золотистого цвета (чтобы сливочное масло не горело, советую добавить 1 ст ложку растительного). К обжаренному луку добавить морковь, сельдерей и лук порей и обжарить около 2 минут постоянно помешивая. Затем добавить картофель и обжарить ещё около минуты. Затем засыпать чечевицу, перемешать и залить бульоном (я заранее развела бульон в горячей воде, в отдельной посуде, 3 ст. л. куриного бульона Maggi на 2 литра воды).

Оставить вариться на среднем огне, около 15 минут. Периодически снимая пенку с бульона.

Тем временем нарезать колбаски кольцами и обжарить на 1 ст. ложке растительного масла. Добавить 1 ст. ложку муки и тщательно перемешать. Затем добавить несколько ложек бульона, в котором варятся овощи и потушить около 2 минут, постоянно помешивая.