Чебуреки из лаваша

Из лаваша вырезаю круги. Кладу на лаваш тарелку, обвожу ножом и вырезаю круг. Лаваш кладем на доску, чтобы не испортить стол. Тарелка у меня диаметром 16 мм. Из одного листа получается 3 круга.

Отделяем белок от желтка. Ставим 3 мисочки: в одну кладем белок, в другую желток, в третью немного растительного масла.

В фарш добавляем лук. Можно его натереть на терке. Солим, перчим, можно добавить какую нибудь приправу для мяса. Можно чеснок, кто любит.

Дальше формируем чебурек: берём круг из лаваша, обмазываем его края белком. Я прямо руками мазала по кругу. На одну половинку кладем фарш, так, чтобы остался пустой край, и второй частью круга закрываем наш фарш и слепим края чебурека. Отлично слепятся.

Верх чебурек смазала желтком. Низ- растительным маслом. На противень постелила силиконовый коврик. На него- чебуреки. На 170 град. на 25 минут.

Из четырёх листов лаваша получилось 12 чебурек. В оставшийся фарш вылила остатки яйца и слепила котлетки. И запекла их в духовке.