Самые вкусные чебуреки с мясом и сыром! Простой рецепт! Сочные, хрустящие и пузырчатые!

Просеиваем муку, добавляем соль, подсолнечное масло, крутой кипяток, все перемешиваем и замешиваем тесто, сначала ложкой, затем на столе рукой-минутки 2. Тесто получается крутым. Кладем в полиэтиленовый пакет и даём отлежаться 30 мин.

Мясо пропускаем через мясорубку (у меня свинина) вместе с луком, затем добавляем соль, перец, мелко нарезанный укроп и перемешиваем. Фарш получился сочный, так как лук выделил много сока, воду я не добавляла.

Сыр трем на крупной терке,

Делим тесто на порционные кусочки, каждый кусочек раскатываем в лепешку толщиной в 1 мм. в форме круга, на один край лепёшки кладем фарш, сверху немного сыра, накрываем другой половинкой и склеиваем края, очень плотно, чтобы с начинки не вытекала, по краю я прошла еще вилкой.

Обжариваем в раскалённой сковороде (диаметр моей сковороды 24 см) с растительным маслом (у меня 500 мл.), на среднем огне, где-то по 3 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки. Готовые выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.