Сочники

Name: Сочники
Ingredients: Тесто; Муки; Разрыхлителя; Сливочного масла; Сахара; Ванильного сахара; Соли; Яйцо; Сметаны; Начинка; Творога; Сахара; Белок; Кукурузного крахмала; Для смазывания; Желток; Молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Бахарева

Ингредиенты

Тесто
Муки 420 г
Разрыхлителя 2/3 ч. л.
Сливочного масла 160 г
Сахара 100 г
Ванильного сахара 1 пак.
Соли 1 щеп.
Яйцо 1 шт.
Сметаны 140 г
Начинка
Творога 400 г
Сахара 80 г
Белок 1 шт.
Кукурузного крахмала 1-2 ч. л.
Для смазывания
Желток 1 шт.
Молока 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять, к ней добавить разрыхлитель и перемешать венчиком.

В отдельной миске взбить размягченное масло с сахаром и щепоткой соли до бела, примерно, 3-4 мин.

Добавить яйцо и взбить еще 1 мин.

Добавить ванильный сахар и сметану и взбить все до однородности.

Постепенно добавляем муку и перемешиваем лопаткой.

Когда лопаткой становится трудно вымешивать, выкладываем массу на рабочую поверхность и с оставшейся мукой вымешиваем до однородности. Долго вымешивать не надо.

Убрать тесто в пакет и в холодильник. Минимум на час.

Приготовим начинку.

Все ингредиенты смешиваем и вилкой соединяем до однородности. Убираем в холодильник.

Когда тесто охладилось, достаем его из холодильника и делим на 16 частей.

Раскатываем каждый колобок в овал, толщиной 4 мм. На одну сторону выкладываем начинку, прикрываем второй стороной и по бокам чуть прищипываем.

Выкладываем сочники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем желтком+молоком.

Ставим в духовку, разогретую до 190° на 25 мин.

...