Торт «КАРПАТКА»

Name: Торт «КАРПАТКА»
Ingredients: Тесто; белка 2 желтка; гр мука; гр вода; гр сливочное масло; растительного масла; Соли; гр разрыхлителя; Крем; яйцо 1 желток; гр сливочного масла; с горкой муки; молока; гр сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Марро 🏃‍♂️

#сладкоежка Нежнейший торт с заварным тестом и заварным кремом.

Ингредиенты

Тесто

белка 2 желтка 3

гр мука 100

гр вода 120

гр сливочное масло 30

растительного масла 40 мл

Соли Щепотка

гр разрыхлителя 3

Крем

яйцо 1 желток 1

гр сливочного масла 160

с горкой муки 2 ст. л.

молока 170 мл

гр сахара 230

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и солью. В другой взбиваем яйца. В жаропрочной посуде ставим на огонь сливочное, растительное масло и воду.

После закипания добавляем муку и перемешиваем. Получится вот такое тесто.

Далее начинаем взбивать миксером тесто и постепенно вливаем яйца. Получится вот такое тягучее тесто.

Делим на 2 части тесто. И выпекаем коржи. При 200 градусах 20 минут. Форма диаметром 23 см. Готовые коржи остужаем.

Готовим крем. Все ингредиенты кроме масла, перемешиваем хорошо, чтобы не было комочков и ставим в жаропрочной посуде на огонь, при постоянном помешивании до закипания. Крем загустеет, снимаем с огня, накрываем в контакт Пленкой и остужаем.

Остывший крем взбиваем миксером, в отдельной посуде взбиваем масло комнатной температуры. Соединяем крем и масло и взбиваем вместе.

Можно собирать торт. Кладём наш корж (желательно в разъемную форму) выкладываем весь крем, накрываем сверху вторым коржом; немного прижимая. Убираем в холодильник на 3-4 часа. Либо на ночь. Готовый тортик можно украсить сахарной пудрой и фруктами.