Ленивый наполеон из лаваша

Лаваш разрезать на прямоугольнички и разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекать в духовке при t180 градусов минут 5-7, до лёгкого зарумянивания. Так поступаем со всеми прямоугольничками лаваша, складывая их в стопочку.

Пока подсушиваем коржи лаваша в духовке, приготовим крем, для этого в кастрюльку с толстым дном выливаем молоко, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешиваем, затем частями просеиваем муку и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

Затем ставим на плиту и непрерывно помешивая доводим до кипения, варим крем до загустения примерно 3-5 минут. Если в процессе приготовления крема все-таки образовались комочки, можно его пропустить через сито и крем получится однородный. Крем загустел, снимаем его с плиты, кладём сливочное масло, тщательно перемешаем и дадим остыть до комнатной температуры. Затем собираем торт, кладём лист лаваша в подходящую тарелку и смазываем кремом, крем не жалеем, чтобы хорошо пропитались подсушенные листы.

Затем на смазанный лист кладём следующий, прижимаем его и опять смазываем кремом, в процессе прижимания листы могут поломаться, ничего страшного и так далее смазываем все коржи. Оставим один - два листочка, чтобы поломать и посыпать торт крошкой.

Готовый торт смазываем остатками крема с боков и верх, посыпаем получившейся крошкой и убираем в прохладное место пропитаться, можно на ночь. Тортик получается вкусный, со сливочным вкусом, рекомендую.