Чизкейк «Нью-Йорк»

Name: Чизкейк «Нью-Йорк»
Ingredients: Ингредиенты для основы:; Печенье (юбилеиное обычное) - 250 гр.,; Масло слив. - 100гр; Ингредиенты для начинки:; Сыр творожныи (hochland)- 420 гр.,; Сливки 33% (петмол)- 120 мл.,; Сметана 20% - 180 гр,; Кукурузныи крахмал- 2 ст. л..,; Лимонныи сок - 1 ч. л.,; Яица-2 шт.,; Сахарная пудра -150 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Цедрик

Очень вкусный и нежный 🤤 #чизкейк #чизкейкньюйорк #рецептчизкейка #чизкейкрецепт...

Ингредиенты

Ингредиенты для основы:
Печенье (юбилеиное обычное) - 250 гр.,
Масло слив. - 100гр
Ингредиенты для начинки:
Сыр творожныи (hochland)- 420 гр.,
Сливки 33% (петмол)- 120 мл.,
Сметана 20% - 180 гр,
Кукурузныи крахмал- 2 ст. л..,
Лимонныи сок - 1 ч. л.,
Яица-2 шт.,
Сахарная пудра -150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для формы 18-20 см. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное масло, перемешиваем. Пересыпаем в разъемную форму застеленную пергаментом, утрамбовываем, формируем бортики с помощью стакана.

Отправляем в холодильник на 10 мин., а затем отправляем в разогретую духовку до 180• на 10 мин. После вытаскиваем и даём остыть.

Далее добавляем крахмал, лимонный сок. Все тщательно аккуратно перемешиваем. ВРУЧНУЮ!!

А пока приготовим сырную основу. Творожный сыр размягчаем венчиком, добавляем сахарную пудру, сметану и перемешиваем аккуратно. добавляем сливки и яйца, по одному, перемешивая.

На дно духовки ставим противень с водой. Духовку не открываем, только через 100 мин., чтобы проверить готовность.

После убираем (прямо в форме) в холодильник на +- 6 ч. или на ночь. Далее достаём наш чизкейк и по желанию украшаем.

Видео рецепт можно посмотреть в Инстаграм: tsedrik_

Получившуюся основу переливаем в остывшую форму, ставим на решетку и отправляем в разогретую духовку до 120* на 100-120 мин.

Как понять, что чизкейк готов? Форму немного потряхиваем, если только серединка начинки немного колыхается, как желе - то готово. Выключаем духовку и оставляем чизкейк до полного остывания.

...