Сдобные сладкие булочки с корицей

Name: Сдобные сладкие булочки с корицей
Yield: 14 порции
Ingredients: Для приготовления теста:; Мука; Сухие дрожжи; Сахар; Ванильный сахар; Разрыхлитель; Соль; Сливочное масло; Куриные яйца (Желтки); Кефир; Растительное масло; Для начинки:; Корица; Сахар; Растительное масло; Для смазывания:; Куриное яйцо; Для сиропа:; Сахар; Вода; Лимонный сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Машнич Сибирячка

Удачный рецепт приготовления великолепной выпечки на кефире, которая приятно удивит...

55 минут

14 порции

Ингредиенты

Для приготовления теста:

Мука 600 гр

Сухие дрожжи 8 гр

Сахар 50 гр

Ванильный сахар 1 ч. л.

Разрыхлитель 10 гр

Соль 0,33 ч. л.

Сливочное масло 50 гр

Куриные яйца (Желтки) 2 шт.

Кефир 300 мл

Растительное масло 1,5 ст. л.

Для начинки:

Корица 1 ч. л. (с горкой)

Сахар 100 гр

Растительное масло 2 ст. л.

Для смазывания:

Куриное яйцо 1 шт

Для сиропа:

Сахар 2 ст. л.

Вода 6 ст. л.

Лимонный сок 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Просеиваем 600 граммов муки в большую миску, после чего высыпаем в неё 8 граммов сухих дрожжей, 0,33 чайной ложки соли, 1 чайную ложку ванильного сахара, 10 граммов разрыхлителя, 50 граммов сахара и добавляем 50 граммов растопленного сливочного масла.

Добавляем в миску 2 яичных желтка, выливаем 300 миллилитров кефира комнатной температуры, после чего 5-7 минут тщательно замешиваем тесто, которое затем смазываем растительным маслом и прикрыв полотенцем убираем на расстойку.

По прошествии 1 часа 15 минут выкладываем тесто на смазанный растительным маслом стол и хорошо его обминаем, затем делим на 14 одинаковых кусочков. Для начинки высыпаем в миску со 100 граммами сахара 1 чайную ложку корицы и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

Каждый кусочек теста разминаем до лепешки 0,3 сантиметра толщиной, затем смазываем небольшим количеством растительного масла и высыпаем на лепешку равномерным слоем сахар с корицей. Каждую лепешку сворачиваем в плотный рулет и хорошо склеиваем его края.

Отступив 1 сантиметр от основания разрезаем каждый рулет острым ножом, после чего закидываем одну полоску вокруг другой и заплетаем в косичку, которую затем заворачиваем в узел.

Присыпаем противень мукой и выкладываем на него получившиеся булочки, которые затем убираем на 20-30 минут на расстойку. Смазываем булочки взбитым куриным яйцом и ставим противень в прогретую до 175 градусов духовку на 20 минут. Достав противень с булочками из духовки смазываем их приготовленным сахарным сиропом. Приятного Всем аппетита!