Обед Суп

Овощной суп на основе чечевицы с индийскими специями Масурдал

Name: Овощной суп на основе чечевицы с индийскими специями Масурдал
Yield: 3-4 порции
Ingredients: красной чечевицы; воды; лука и моркови; помидора; чеснока; сливок или кокосового молока; масла кокосового или растительного; имбиря; Гарам масала; куркумы; Перец чили и соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аня Куликовских

#горячее

3-4 порции

Ингредиенты

красной чечевицы 4 ст. л.

воды 2 ст.

лука и моркови По половинке

помидора 1 шт

чеснока 1 зубчик

сливок или кокосового молока 50 мл.

масла кокосового или растительного 1,5 ч. л.

имбиря 0,5 ч. л.

Гарам масала 1 ч. л.

куркумы 0,5 ч. л.

Перец чили и соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления Масурдала необходима именно красная чечевица. Залейте чечевицу водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, добавьте гарам-масалу и посолите. Обжарьте оставшиеся индийские специи в масле, добавьте к ним мелко нарезанный лук и морковь и чеснок. Очистите томат от кожуры и нарежьте кубиком. Когда смесь на сковороде будет практически готова, добавьте томат и тушите все вместе еще несколько минут.

Когда чечевица будет готова, выложите к ней содержимое сковороды, перемешайте и проварите 10-15 минут на слабом огне, а перед тем как снять с огня, влейте сливки и еще раз перемешайте — блюдо готово. Перед подачей в тарелку можно положить немного нарезанной кинзы, но и без нее цвет и аромат пряного индийского супа кружит голову и вызывает приятное тепло в груди.

...