Тыквенные сконы

Смешиваем венчиком яйцо, сахар, тыкву (у меня пюре замороженное на зиму), молоко, корицу.

В блендере/комбайне быстро смешиваем в крошку просеянную муку, разрыхлитель и порезанное кубиками масло, соль.

Объединяем сухие и влажные ингредиенты,добавляем изюм (можно орехи) Долго вымешивать не надо, иначе сконы будут жёсткими.

Выложить тесто на стол, припылённый мукой, руками сформировать из теста прямоугольник или круг, толщиной до 1,5 см, чтоб тесто не липло к рукам используем небольшое количество муки, разрезать тесто скребком на квадраты или треугольники.

Духовка 190°,режим верх/низ, переносим при помощи скребка (тесто нежное) сконы на противень, застеленный пекарской бумагой, можно смазать желтком. Выпекаем 20 минут, за 3 минуты до готовности можно включить конвекцию, чтобы корочка хрустящая была. Можно без этого шага. Проверяем на сухую шпажку.

Готовые сконы остужаем на решётке, сверху можно покрыть сахарной глазурью или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита ☕ булочки мягкие, ароматные, солнечные! Они очень с интересной структурой, напоминают пряник или мягкое пышное печенье. Готовьте с удовольствием 🥰, пишите о впечатлениях.