Профитроли с заварным кремом

Воду, молоко, масло, сахар, ванилин, корицу (по желанию) - смешать в кастрюле с толстым дном (у меня была обычная) и поставить на тихий огонь, до полного растворения масла, затем можно увеличить огонь и довести до кипения, сразу после закипания добавить муку и хорошенько перемешать миксером (я делала венчиком, размещалось неравномерно, хоть дальше никак не сказалось на тесте) подержать на огне ещё секунд 30, затем снять и охладить. Добавить яйца и хорошо размешать миксером.

Выложите полученное тесто в кондитерский мешок, и сделайте профитроли понравившейся формы, выпекайте в заранее разогретой до 160°, около 50-70 минут.

Яйца, молоко, масло и сахар поставить на слабый огонь до полного растворения масла, затем увеличить огонь, довести до кипения, добавить крахмал, дождаться загустения, снять с огня и остудить.

Остывшие профитроли, наполняем кремом, в целом все готово, но можно поставить на какое то время в холодильник, так на мой взгляд ещё вкуснее).