⚡Борщ со свининкой⚡

В кастрюлю налить воды, посолить.

Поставить на средний огонь.

В воду положить косточки с мясом.

Варить в течение 1-1,5 часа до готовности мяса, периодически снимая пенку.

Капусту мелко нашинковать.

Картофель очистить, нарезать брусочками.

Морковь и свеклу очистить, натереть на средней терке.

Лук очистить, нарезать на кусочки.

Чеснок очистить, нарезать дольками.

Зелень покрошить.

Когда сварится мясо, вынуть его из кастрюли, отделить от костей.

Мясо порезать небольшими кусочками и положить обратно в бульон.

Вместе с мясом положить картофель.

Довести до кипения, добавить капусту.

В это время же обжарить на растительном масле морковь и лук до золотистого цвета.

Как они поджарятся, спустить сразу же в борщ.

Кроме этого добавить в него приправы, лавровый лист,который после приготовления необходимо убрать из борща.

Далее на сковороде на растительном масле обжарить почти до мягкости свеклу.

Затем добавить в неё немного, с пол ложечки чайной уксусной эссенции.

А так же томатной пасты. Все перемешать и потомить минуты три.

После этого скинуть свеклу в борщ.

Варить все до готовности, минут 15-20,на небольшом огне. Чтобы хорошенько прям протомилось.

Затем в готовый борщ положить чеснок и зелень.

Дать немного постоять и можно кушать. Приятного аппетита!!!

Борщик получается очень вкусным и насыщенным.

Уксусную эссенцию добавлять не обязательно. Как хотите, добавляется она, чтобы сохранить яркость цвета свеклы.

Кроме этого я люблю кушать борщ с небольшой кислинкой. В готовый борщ себе в тарелку помимо сметаны, добавляют ещё немного уксусной эссенции. Это тоже по вкусу.