Сладкий лук для заправки

Лук нарезаем закладываем в дуршлаг и обдаем кипятком. Так уйдёт не нужная горечь а лук остаётся таким же хрустящим.

Лечо пробиваем блендером до пастообразного состояния и заливаем лук. Перчим жгучим красным перцем по вкусу я лично люблю острый вкус.

Заправка готова. Можно есть с солёным салом холодцом и просто на хлебушек очень вкусно. Приготовьте не пожалеете.