Бурый рис с овощами

Лук нарезать мелко, морковь брусочками, грибы /у меня шампиньоны/ пластинками. Можно добавить капусту, но у меня не было. Лук и морковь быстро обжариваем на сильном огне. Овощи должны остаться чуть хрустящими. Вынимаем и оставляем в другой посуде.

Тем временем взбиваем вилкой яйца и в той же сковороде печем тонкий блинчик, который после скручиваем в трубочку и режем на полоски.

Обжариваем грибы, возвращаем овощи, рис, заправляем черным перцем, куркумой, хорошо размешиваем. Выключаем, добавляем яйца, размешиваем и подаем со свежим салатом. Приятного аппетита!