Хачапури по-аджарски

Замесить тесто: просеять муку, всыпать соль, сахар, дрожжи, влить масло и молоко. Вымешивать тесто очень интенсивно в течение минут 10. Оставить на 45 мин его под полотенцем.

Сыры натереть на терке, добавить одно яйцо и перемешать.

Тесто разделить на 3 части, раскатать овалы, сформировать лодочки, в бортики которых добавлять немного сырной начинки, затем середину лодочки так же заполнить сыром.

Противень устлать пергаментом, посыпать мукой, положить хачапури и отправить в духовку в режиме двустороннего обогрева при температуре 250 градусов на 20 минут.

Затем достать хачапури, яйцом обмазать все бортики, влить по 1-2 яйца в середину и отправить опять в духовку при температуре 180 градусов минут на 10. Главное, чтобы схватился белок, а желток оставался сырым.

Достать хачапури, положить к желтку кусочек сливочного масла. Кушать нужно так: отрывать с боков кусочек теста и макать его в яично-масляную начинку. Если попробуете хотя бы раз - не останетесь равнодушными. Готовьте с любовью, как и я. Рецепт хачапури по-аджарски также в моем инстаграме https://www.instagram.com/p/B_sb5clKT3i/?igshid=58ttrvcakzm5. Приятного аппетита!