Жареная картошка с грибами

Чистим картошку и нарезаем так как вы любите, я режу на четвертинки.

Затем ставим сковородку на огонь и добавляем в неё масло подсолнечное или оливковое, ждём пока масло прогреется и добавляем нарезанную картошку.

Очень важно не закрывать крышкой, если вы хотите получить зажаристую корочку. Как только добавили картошку не переворачивайте, дайте ей схватиться корочкой на том боку на котором она лежит.

Пока картошка жарится, вам необходимо почистить шкурку шампиньонов и нарезать их большими или средними кусочками.

Переворачивать картошку нужно не часто иначе она у вас превратится в месиво и ни о какой корочке речи и не может быть. Примерно каждые 3-5 минут допустимо переворачивать.

Через 10-12 минут жарки картошки, добавляем подготовленные и нарезанные шампиньоны и добавляем соль и смесь перцев. Сразу хорошо перемешиваем это всё с картошкой.

Жарим до готовности картофеля, шампиньонам достаточно 4-5 минут для полной готовности на таком большом огне. Старайтесь не передержать шампиньоны, иначе весь сок и вкус просто выжарятся.