Подлива без мяса к гречке и рису🍚

Для подливы сметану берёте любой жирности, от этого зависит калорийность блюда. Воду я брала фильтрованную. Воду из под крана лучше не брать, так как от качества воды будет зависеть вкус подливы.

Выкладываем магию масличка в посуду, мелко нарезаем луковицу. Добавляем к маслу и томим его на масле до прозрачности.

Чтобы подлива получилась густой, всыпьте пшеничную муку высшего качества и хорошо перемешайте, слегка поджарьте до золотистости.

Уберите ёмкость с плиты. Пусть чуть остынет. Влейте фильтрованную воду. Чтобы не было мучных комочков, вода и мучная смесь должна быть тёплая и приблизительно одной температуры. Хорошо все перемешать. Вернуть на плиту и довести до кипения.

Когда подлива закипит, добавляем кетчуп домашний (можно томатную пасту). Снова перемешать и довести до кипения.

Заправите получившийся соус сметаной, прогрейте, доведите до кипения и снимите с огня. Соус готов. Сметану можно заменить сливками жирностью не выше 35%. Также можно добавить зелень по желанию.

Отличная подлива, подходит практически ко всем вторым блюдам и гарнирам. Особенно вкусными с ней будут отварные макароны, картофельное пюре, тушеный рассыпчатый рис и пшеничная каша. Всем приятного аппетита!