Выпечка Булочки

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Небанальные булочки

Name: Небанальные булочки
Yield: 10 крупных булочек
Ingredients: Для теста:; Сухих дрожжей; Молока (теплого); Сметаны (комнатной температуры); Яичных желтка (комнатной температуры); Сахара; Сливочного масла; Муки; Соли; Цедра апельсина по вкусу; Для начинки:; Творог + вареная сгущенка; Для безе:; Яичных белка(холодные); Сахарной пудры; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Отчаянная Французская Домохозяйка

Булочки по такому рецепту получились очень сдобные, мягкие и нежные.

10 крупных булочек

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории348

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

15 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Сухих дрожжей 8 г
Молока (теплого) 50 мл
Сметаны (комнатной температуры) 150 г
Яичных желтка (комнатной температуры) 4 шт.
Сахара 120 г
Сливочного масла 120 г
Муки 500 г
Соли 1 щеп.
Цедра апельсина по вкусу
Для начинки:
Творог + вареная сгущенка
Для безе:
Яичных белка(холодные) 4 шт.
Сахарной пудры 50 г
Соли 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сухие дрожжи залить теплым молоком. Перемешать, оставить растворяться.

Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. К растворившемся дрожжам добавить сметану, желтки, сахар и щепотку соли. Довести всю массу до полной однородности. В это тесто можно добавить цедру апельсина.

Ввести в полученную смесь треть от всей муки. Перемешать. На этом этапе добавить размягчённое сливочное масло. Как следует вмешать его в тесто, ввести оставшуюся муку. Замесить мягкое и не липкое тесто. Накрыть пленкой. Оставить подходить примерно 2 часа.

Булочки можно лепить разными способами и с разной начинкой. Готовые булочки (без расстойки) убрать в духовой шкаф на 15 минут при t 170° C. А пока взбить белки с сахарной пудрой до твердых пиков. Полуготовые булочки вынуть из духовки и покрыть взбитыми белками. Выпекать ещё 20 минут при t 170 C°. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моём канале : https://youtu.be/Cl7UxbrSIDE

...