Пироги с капустой (дрожжевое тесто)

Name: Пироги с капустой (дрожжевое тесто)
Yield: 40 порций
Ingredients: кг-1кг 100г муки пшеничной высший сорт; молока 2.5%; масло подсолнечное без запаха; Быстродействующие дрожжей; чайной ложки сахара; чайной ложки соли; Капуста, яйца для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор @recepty__eda

Дрожжевое тесто это рецепт моей мамы. Оно получается тонкое, воздушное и невероятно...

2 часа

40 порций

Ингредиенты

кг-1кг 100г муки пшеничной высший сорт 1

молока 2.5% 800 мл

масло подсолнечное без запаха 130 мл

Быстродействующие дрожжей 16 г (1.5 пакета)

чайной ложки сахара 2.5

чайной ложки соли 1/3

Капуста, яйца для начинки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Просеиваем муку. В теплом молоке (около 36 °C) растворить соль и сахар.

При постоянном помешивании начинаем вводить муку.

Когда половина муки израсходована добавляем дрожжи и так же продолжаем вводить муку. Когда остаётся 1/3 муки вливаем масло и добавляем оставшуюся муку.

Вымешиваем аккуратно тесто на рабочей поверхности доводим его до эластичности и однородности.

В прогретую ёмкость помещаем тесто до поднятия присыпав мукой и закрыть х/б тканью примерно на 1 час - 1 ч. 20 мин.

Приготовить начинку. Сформировать пирожки.

Смазать пироги яйцом. Выпекать пироги при температуре 180 °C 15-20 минут до золотистой корочки.

Готовые горячие пироги смазать сливочным маслом.

...