Куриные бёдрышки под сметанно-грибным соусом

Name: Куриные бёдрышки под сметанно-грибным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: - куриные бёдры; - шампиньоны; - луковица; - кориандр; - карри; чёрный молотый перец; - чеснок; - сметана 26%; - мука; - смесь растительного и сливочного масла; - вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Безмен 🏃‍♂️

Много вкуснейшего соуса, аппетитный запах, поджаристая корочка... И благодарность...

4 порции

Ингредиенты

- куриные бёдры 4 шт. (800 г)
- шампиньоны 200 г
- луковица 1 шт.
- кориандр
- карри
чёрный молотый перец
- чеснок 3-4 зубчика
- сметана 26% 250 г
- мука 40 г (4 ст. л. без горки)
- смесь растительного и сливочного масла
- вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные бёдрышки промыть и обсушить. Лук и шампиньоны нарезать небольшими кусочками.

Бёдрышки поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на смеси из сливочного и растительного масла. Если мука останется, её в конце нужно будет добавить к соусу.

Бёдрышки переложить в другую посуды и в этой же сковороде обжарить лук, затем к нему присоединить шампиньоны. Обжаривать до выпаривания жидкости.

Шампиньоны с луком посыпать карри и измельчёнными (только не в пыль) зёрнами кориандра. Выложить в сковороду бёдрышки и залить горячей водой, не покрывая их полностью. Накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.

Сметану смешать с оставшейся мукой, посолить и осторожно выложить к бёдрам, чтобы не нарушить корочку. и тушить ещё несколько минут. В конце к блюду добавить рубленый чеснок.

Курочку выложить на порционные тарелки и обильно полить соусом.

...