Нежнейшая яблочная шарлотка

В муку добавляем желтки, сливочное масло и кефир - хорошо взбиваем погружным блендером.

Добавляем подсластитель по вкусу (у меня всегда стевия, но можно добавить мед или сахар)), разрыхлитель и экстракт ванили (опять же, можно ванильный сахар или просто ванилин, НО! кбжу станет выше). Хорошо перемешиваем.

Взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно добавляем в тесто. Перемешиваем.

Режем яблоки пополам (середину удаляем) и нарезаем тонкими пластинами.

В форму для выпечки наливаем немного теста, приблизительно 1/3. Далее выкладываем половину яблок. Опять заливаем половиной теста. Далее опять слой яблок и последний слой - тесто.

Ставим в духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, сухая - значит, шарлотка пропеклась. Достаем ее из духовки и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития! Рецепт не сложный, но безумно вкусный! Сохраните себе, не пожалеете.