Дрожжевой пирог с абрикосовой начинкой

Высыпаем в объемную миску 500 граммов просеянной муки, затем добавляем в нее 50 граммов сахара, 0,5 чайной ложки соли, 10 граммов разрыхлителя, 1 чайную ложку ванильного сахара, 8 граммов сухих дрожжей, 2 яичных желтка, выливаем 300 миллилитров кефира комнатной температуры и замешиваем тесто на протяжении 5 минут.

Выкладываем в миску 50 граммов сливочного масла и продолжаем замешивать тесто, которое затем смазываем растительным маслом и прикрыв салфеткой ставим для подъема в теплое место. Через 90 минут выкладываем тесто на смазанный растительным маслом стол и хорошо его вымешиваем.

Делим тесто на две не равные по размеру части и выкладываем большую в подходящую форму, которую предварительно смазываем сливочным маслом, затем распределив тесто равномерным слоем делаем небольшие бортики и отставляем на расстойку.

Нарезаем абрикосы небольшими кусочками, после чего выкладываем и наносим на тесто равномерный слой из 100 граммов джема, затем на небольшом расстоянии друг от друга выкладываем кусочки абрикосов и несколько маленьких кусочков сливочного масла.

Оставшуюся часть теста выкладываем на присыпанный мукой стол и хорошо его вымешиваем, после чего формируем из теста колбаску, затем отрезаем от нее полоски, которые делим пополам и сформировав делаем на них надрезы ножом, чтобы получился узор "елочкой".

Выкладываем полоски с узором сверху пирога и сцепляем, после чего ставим на расстойку. По прошествии 25 минут смазываем пирог взбитым куриным яйцом и ставим форму на нижнюю полку духовки, которую разогрели до 175 градусов и 20-25 минут выпекаем пирог. Приятного Всем чаепития!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пирога с джемом и абрикосами: https://youtu.be/KbOwiXfazvQ

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал НАЙДИ СВОЙ РЕЦЕПТ - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E