Воздушные рыбные котлеты

Рис промываем, заливаем водой и ставим на огонь примерно на 20 мин. Филе разбиваем блендером до фарша. 4 яйца разделяем на белок и желток. Режем лук на мелкий кубик.

В фарш добавляем желток, муку, соль, перец и перемешиваем.

В миске взбиваем белки до пены, добавляем сахар и снов а взбиваем до стойких пиков. Добавляем взбитые белки в фарш (а не наоборот !) и ОЧЕНЬ аккуратно перемешиваем лопаткой (не ложкой ! !), НО так, чтобы не получилось "общей каши", а была воздушная смесь.

Выкладываем ложкой массу на разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки.

На другой сковороде обжариваем предварительно взбитые с щепоткой соли 2 яйца, как только омлет начнёт схватываться, перемешиваем и выкладываем в отдельную посуду.

Не сильно обжариваем лук и добавляем в него кукурузу, ч/з минуту добавляем отваренный рис, омлет и соевый соус, перемешиваем и снимаем с огня.. Добавляем к гарниру котлеты.

ВСЁ ! Получайте удовольствие ))