Выпечка Пирог

Пирог с абрикосами и творогом

Name: Пирог с абрикосами и творогом
Ingredients: Мука; Желтки; Сах. пудра; Масло слив.; Соль; Ванилин; Для начинки :; Творог 9% 400 грамм; Абрикосы; Сах. пудра; Сметана 2 ст. л. с горкой; Крахмал кукур. 2 ст. л.; Яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Песочная основа и нежное творожное наполнение с абрикосами. Пробуйте на здоровье!

Ингредиенты

Мука 240 грамм
Желтки 2 шт
Сах. пудра 80 грамм
Масло слив. 160 грамм
Соль щепотка
Ванилин 2 грамма
Для начинки :
Творог 9% 400 грамм
Абрикосы 400 грамм
Сах. пудра 150 грамм
Сметана 2 ст. л. с горкой
Крахмал кукур. 2 ст. л.
Яйцо 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку смешать с солью и ванилином. Перемешать. К мягкому сливочному маслу добавить сах. пудру и хорошо перемешать. Добавить 2 желтка и еще раз перемешать Добавить к сухой смеси и замесить мягкое, эластичное тесто. Выложить в форму, простеленную пергаментом. Распределить и сделать бортики по высоте 4- 5 см. Заготовку отправить в морозилку на 10-15 минут

Творог соединить с сах. пудрой и крахмалом. Сметану смешать с яйцом и хорошо перемешать, соединить с творогом. Абрикосы освободить от косточек и нарезать на небольшие кусочки, добавить к творогу. Достать форму. влить начинку, разровнять и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. У меня стоял больше часа, но каждый смотрит по своей духовке.

Пирог печется до стабильности начинки в центре пирога. Она может пружинить, но не быть жидкой.Достаем пирог из духовки и даем ему полностью остыть.Мы любим мягкую начинку, поэтому я кладу 1 яйцо. Если вы так не любите, кладите 3 яйца в начинку и масса будет более плотной и стабильной. Ссылка https://youtu.be/nSJkeoHQwYc

...