Oreo чизкейк

Инстаграмм : GOTOVIM_NA5 Разделяем печенье (печенье/начинка). - Печенье измельчаем, добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем. - Берём РАЗЪЁМНУЮ форму, застилаем дно пергаментом, а бока ацетатной пленкой ИЛИ берём разъёмную форму и ставим на подложку без дна формы, а когда готов торт ножиком пройтись по краю. - Разравниваем печенье по дну формы и убираем в холодильник. - Замачиваем желатин в ЛЕДЯНОЙ воде и ставим в холодильник.

Смешиваем сыр, крем от печенья, лимонный сок, сахар, мешаем до однородности.

Греем молоко до крутого кипятка, но не кипятим, добавляем набухший желатин и мешаем до полного растворения желатина. - Соединяем получившийся крем с молом и перемешиваем. - Далее взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой до пиков. - Смешиваем сливки с кремом блендером НА МАЛЕНЬКОЙ СКОРОСТИ. - В получившийся крем крошим печенье и перемешиваем. - Достаём форму из холодильника и вливаем начинку. - Убираем в холодильник минимум на 6 часов. - Украшаем ииииии. - Готово! 🥳