Свекольник, он же холодный борщ

Name: Свекольник, он же холодный борщ
Yield: 6 порций
Ingredients: Свекла; Яйца; Свежий огурец; Картофель; Колбаса копченая; Уксус, соль, вода; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксюша👩🏻‍🍳 ✈

Обожаем это блюдо наравне с окрошкой. Особенно в жаркую погоду.

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Свекла 2 шт

Яйца 5 шт

Свежий огурец 2 шт

Картофель 4 шт

Колбаса копченая 350 гр

Уксус, соль, вода

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для холодного борща нужно заранее приготовить свекольную заливку. Для этого сырую свеклу сразу нарезать тонкой соломкой (делаю это на корейской терке). В кастрюлю налить два литра воды и поставить на средний огонь. Свеклу сразу опустить в воду и довести до кипения. После закипания воду нужно посолить по вкусу и продолжать варить свеклу 20-30 минут. В конце добавить 2 ст. л уксуса и оставить до полного остывания. Пробуйте на кислоту, кто любит кислее, добавьте ещё уксуса.

Яйца, картофель отварить. Нарезать. Огурец натереть на корейской терке. Колбасу тоже соломкой и зелень мелко. Перемешать. При подаче посолить и залить холодным свекольным бульоном.👍🏼Добавить сметану или майонез по вкусу, это очень вкусно!

...