Свекольник холодный

Name: Свекольник холодный
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Отварных картофелины; Отваренных "вкрутую" яйца; Вареной колбасы; Огурец; Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка, перья чеснока) по вкусу; Маринованной свеклы; Лимонный сок по вкусу; Соль и черный молотый перец по вкусу; Холодная кипяченая вода; Натертого хрена; Для подачи-сметана или домашний майонез

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Добавляю в меню свой вариант холодного супа, может он немногим отличается от других...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

Отварных картофелины 3-4
Отваренных "вкрутую" яйца 2
Вареной колбасы 200 г
Огурец 1
Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка, перья чеснока) по вкусу
Маринованной свеклы 250 г
Лимонный сок по вкусу
Соль и черный молотый перец по вкусу
Холодная кипяченая вода
Натертого хрена 1 ст. л.
Для подачи-сметана или домашний майонез

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем картофель в "мундире", яйца-"вкрутую" и оставляем остужаться. Пока яйца и картофель остывают, приготовим остальные ингредиенты. Лук, чеснок, укроп, петрушку моем и мелко шинкуем.

Остывший картофель очищаем от шкурки и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем рубленную зелень и маринованную свеклу.

Огурец режем также небольшими кубиками. Вообще постарайтесь все ингредиенты нашинковать примерно одинаково, тогда свекольник будет выглядеть аппетитно. Выкладываем в общую массу огурец и укроп.

Добавляем нарезанную кубиками колбасу. Яйца чистим и режем кубиками. Выкладываем к остальным ингредиентам.

Солим, перчим, вливаем лимонный сок, добавляем хрен. Всё тщательно перемешиваем, раскладываем по тарелкам, заливаем кипяченой холодной водой, добавляем сметану или майонез и подаем. Приятного аппетита!

...