Рулет из кабачков

Кабачок натереть на крупной тёрке, дать постоять, чтобы дал стечь соку. Отжать, переложить в другую миску, добавить муку, яйца, соль, укроп. Смешать ингредиенты и выложить на противень (лучше на силиконовый коврик или пергаментную бумагу), смазанный слегка маслом (если силиконовый коврик, смазывать не нужно). Сделать прямоугольник и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут при температуре 180-190. Пока печется основа трём на мелкой тёрке сыр, чеснок, смешиваем все со сметаной.

После готовности аккуратно отделяем кабачковую основу от противня/коврика, но не снимаем его, чтобы удобно было смазать соусом прям в противне/на коврике. Аккуратно заворачиваем в рулет. Можно дать пропитаться или охладить, но мы любим с пылу-жару. Поэтому разрезали тёплый рулет на порционные кусочки и приступили к дегустации). На фото уже разрезанный рулет. Начинка слегка вылезла, решили добавить побольше сметанки с чесночком).