Фаршированные перцы

Здесь представлены три варианта начинки для перцев - классический рис, восточный булгур и экзотическое киона. Вы можете выбрать одну из начинок или попробовать все сразу, так как все они прекрасно сочетаются с печеным перцем!

Отварить рис/булгур/киона согласно инструкции на упаковке. В это время мелко нарезать лук, натереть морковь, измельчить чеснок. Обжарить на сковороде с использованием масла 5 минут, затем добавить к овощам мелко порезанный помидор и обжаривать еще 3 минуты. Немного посолить и поперчить, хорошо перемешать. Смешать готовые овощи с мелко порубленной петрушкой и рисом/булгуром/киноа.

Вымыть перцы, обсушить бумажным полотенцем, ровно срезать верхушки, удалить из перцев семена. Смазать внутри и снаружи маслом, заполнить начинкой из крупы и овощей, накрыть срезанной "крышечкой" и тоже покрыть маслом.

Поставить перцы в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекать 20 минут до мягкости перцев.