Вяленые томаты 🍅

Получается 3 противня по 1 кг на каждый и все ингредиенты делим на 3 части. Помидоры промываем и протираем насухо. Разрезаем вдоль пополам, удаляем плодоножку и сердцевину особенно семена и мякоть.

Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки вверх надрезом. Посыпаем солью, сахаром и базиликом.

Противень ставим в холодную духовку включая 150 градусов на 15 минут, затем убавляем до 100 градусов на 5-7 часов. Сушим пока помидоры не станут плоскими, но мягкими на ощупь

Готовые помидоры выкладываем по стерильным банкам, между ставим зубчики чеснока, заливаем тёплым маслом, томаты должны быть полностью залиты. Прикрываем крышки и стерилизуем. Банки выкладываем в кастрюлю с тёплой водой и с момента закипания кипятим 10 минут. Вынимаем, закручиваем крышки и ставим крышкой вниз прикрыв пледом. Выход 5 баночек объем 165 мл. Вторую партию оставила с семенами и сушила дольше. Такую я храню в бумажных пакетах и использую для супа.😘