Цукаты из арбузных корок

Арбузные корки очистить от зелёной твёрдой корочки, нарезать кубиками, засыпать сахаром, перемешать и поставить на часов 5-6, для того чтобы корки пустили сок.

После того как корки дадут сок пересыпать содержимое вместе с соком в кастрюлю и варить 15 минут. После оставить остывать при комнатной температуре в этом же сиропе, не вынимать! После этого процедить через сито. Сироп поставить закипятить, добавить четверть чайной ложки лимонной кислоты, выложить в закипевший сироп корочки и снова проварить 15 минут, затем снова отсудить при комнатной температуре.

После того, как корочки остынут, откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу, на противень застелить пергамент, выложить наши цукаты распределить, проставить в духовку нагретую до 100 градусов и час сушить, дверцу не закрывать. После вынуть и оставить на противне при комнатной температуре дней на 6. Я вам скажу долго, но очень вкусно 😋 приятного аппетита. 😊