Русская кухня Тефтели

Фасолевые тефтели в подливе из цветной капусты и брокколи

Name: Фасолевые тефтели в подливе из цветной капусты и брокколи
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Ингредиенты на 18 шт. размером с грецкий орех:; 🌾Фасоль белая (180 г. в сухом виде, в отварном получилось почти 500 г.); 🥜Любые орехи (С фасолью вкусно сочетаются орехи кешью). Можно использовать любые семечки; Перемолотые овсяные хлопья (я использовала овсяную кашу в пакетике без добавок); 🌿Петрушка; 🧂🍂Соль и специи - Я использовала мускатный орех, кумин, чёрный молотый перец, молотый кориандр, соль, гарам масала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

#ВегетарианскиеРецепты #ВегетарианскаяКухня #РецептыБлюд #ВедическаяКулинария...

1-1,5 часа

4 порции

Ингредиенты

Ингредиенты на 18 шт. размером с грецкий орех:
🌾Фасоль белая (180 г. в сухом виде, в отварном получилось почти 500 г.) 1 стакан
🥜Любые орехи (С фасолью вкусно сочетаются орехи кешью). Можно использовать любые семечки 100 г
Перемолотые овсяные хлопья (я использовала овсяную кашу в пакетике без добавок) 40 г
🌿Петрушка пучок
🧂🍂Соль и специи - Я использовала мускатный орех, кумин, чёрный молотый перец, молотый кориандр, соль, гарам масала по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

✨Готовим фрикадельки: Фасоль замочить на ночь. Утром слить воду, промыть и отварить в подсоленной воде. Воду слить.

Орехи замочить на ночь. Это производится с целью уменьшения в них фитиновой кислоты. Утром слить воду, промыть.

В чашу блендера отправить готовую фасоль, орехи и петрушку. Измельчить.

Если масса получилась ОЧЕНЬ густой и СУХОЙ, добавляем в измельченную массу перемолотые овсяные хлопья, заранее немного залитые кипятком. Если масса получилась влажная, то заливать овсяные хлопья не надо. Добавляем так. Перемешать. Дать готовой массе немного постоять.

Из полученного фарша сформировать фрикадельки, выложить их на противень и отправить запекаться в предварительно разогретую на 180 градусов в духовку примерно на 15 минут. Главное, не пересушить.☝🏻 Если у Вас нет возможности готовить фрикадельки в духовке, можете их обжарить на сковороде.☝🏻

✨Готовим подливу Брокколи и цветную капусту обдать кипятком и оставить на 5 мин. Разделить на мелкие соцветия.

На растительном масле обжарить специи и травы. Добавить овощи. Жарить, помешивая 5 минут. Влить молоко.

В отдельной чашке муку смешать с небольшим кол-ом воды. Перемешать, чтобы не было комочков. Влить смесь к овощам. Все хорошо перемешать, потушить 5 минут. Выключить. Подавать с тефтелями.❤️ Приятного аппетита.🙏🏻✨

...