Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баклажаны со свежими овощами

Name: Баклажаны со свежими овощами
Prep time: 30 h
Cook time: 30 h
Yield: 1 порция.
Ingredients: Баклажаны; Лук репчатый; Перец сладкий; Помидоры; Подсолнечное масло; С горкой соль; С горкой сахар; Уксусная эссенция 70%; Кипячёная вода; Укроп по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Клыгина ✈

#заготовки2020 Ингредиенты на 1- литровую банку. Хранить банки нужно в сухом...

1,30 ч

1 порция.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажаны 300 г
Лук репчатый 250 г
Перец сладкий 250 г
Помидоры 250 г
Подсолнечное масло 200 мл
С горкой соль 1 ч. л.
С горкой сахар 1,5 ч. л.
Уксусная эссенция 70% 0,5 ч. л.
Кипячёная вода 3-4 ст. л.
Укроп по желанию 3-4 вет.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Моем баклажаны и режем на кружочки по 1 см. Кладём их в солёную воду (1 ч л на 1 л воды) на 30 минут. Далее баклажаны хорошо отжимаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистой корочкой.

Очищаем лук и перец. Моем овощи и тоже нарезаем шириной по 1 см. Все нарезанные овощи кладём в одну ёмкость и аккуратно перемешать.

Банки должны быть чистыми и без сколов. На дно банки кладём соль, сахар и уксус. Далее слоями выкладываем овощи, потом баклажаны. Так чередуем до конца. Овощи слегка придавливаем, поскольку они свежие и немного твёрдые, иначе овощи осядут при стерилизации и банки будут полупустые.

В банки сверху наливаем кипячёную воду, чтобы овощи слегка смягчились и осели.

Готовые банки ставим в кастрюлю с полотенцем на дне и наливаем холодную воду до плечиков банки. Накрыть закаточными крышками. Стерилизуем 45 минут (с момента закипания). Следим чтобы вода сильно не кипела.

По истечении времени аккуратно достаём банки и закручиваем крышки. Переворачиваем банку и катаем по столу, проверяя на предмет протекания или повреждения. После этого укутывает банки в одеяло на сутки. Приятного аппетита!!!

...