Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Yield: 10 порций
Ingredients: Для рулета :; Яичных белков; Сахара (пробуйте на вкус); Орехи толченые любые (я использовала грецкие); Для крема:; маскарпоне; сливки 10% или молоко- 20-30 мл для того, чтобы размешать маскарпоне (иначе будет очень густой крем и не размажется по рулету); Сахарная пудра; Начинка:; Ягоды (можно любые). Я брала терн. Он придаёт приятную кислинку сладкому рулету

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maria Begunova ✈️

Осторожно! Вызывает привыкание! Безумно вкусный и красивый рулет, который тает во рту😊...

10 порций

Ингредиенты

Для рулета :
Яичных белков 5 штук
Сахара (пробуйте на вкус) 150-200 грамм
Орехи толченые любые (я использовала грецкие)
Для крема:
маскарпоне 500 грамм
сливки 10% или молоко- 20-30 мл для того, чтобы размешать маскарпоне (иначе будет очень густой крем и не размажется по рулету)
Сахарная пудра 60 гр
Начинка:
Ягоды (можно любые). Я брала терн. Он придаёт приятную кислинку сладкому рулету

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреваем духовку до 160 градусов..

Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать сначала на небольшой скорости до образования пенки. Затем порционно добавляем сахар, увеличивая скорость миксера.

Взбивать до образования устойчивых пиков.

Противень застелить пергаментной бумагой. На бумагу высыпаем немного орехов и сверху равномерно по всему противню распределяем взбитые белки.

Выпекаем 35-40 мин при 160 градусах до образования трещинок на верхнем слое. Внутри он должен быть мягким, сверху хрустеть.

Приготовленный пласт оставить остывать.

Для крема взбиваем 500 грамм маскарпоне и 60 грамм сахарной пудры. Распределяем равномерно крем, сверху выкладываем ягоды и сворачиваем рулет.

Готовый рулет украшаем по желанию. Приятного аппетита.❤️

Ещё больше моих рецептов в Инстаграм @maryprofood Подписывайтесь❤️

...