Тефтели из рыбы( Индонезийская кухня) / Сом/с ячневой кашей

Name: Тефтели из рыбы( Индонезийская кухня) / Сом/с ячневой кашей
Yield: 6 порций
Ingredients: Рыбное филе(в моем случае сом); Яйцо; Морковь (средняя); Лук репчатый (средние); Хлопья овсяные(мелкие); Зелень укроп,петрушки и лука,соль,перец; Для соуса:; Помидоры; Лук (средняя); Томатная паста; Сахар; Лимонный сок; Соль и перец; Вода или бульон; каша ячневая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#Индонезия #отпуск...

6 порций

Ингредиенты

Рыбное филе(в моем случае сом) 500-600 гр
Яйцо 2 шт
Морковь (средняя) 1 шт
Лук репчатый (средние) 2 шт
Хлопья овсяные(мелкие) 3 столовые ложки
Зелень укроп,петрушки и лука,соль,перец по вкусу
Для соуса:
Помидоры 5 шт
Лук (средняя) 1 шт
Томатная паста 1 столовая ложка
Сахар 1-2 чайные ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль и перец по вкусу
Вода или бульон
каша ячневая

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить филе.

Лук нарезать кубиком и натереть морковь на крупной терке. Спасеровать лук и морковь на растительном масле до прозрачности,охладить.

Зелень мелко нарезать.Яйца слегка взбить.

Пропустить через мясорубку рыбное филе и спасерованные лук и морковь. Добавить яичную смесь, зелень, овсяные хлопья, посолить и поперчить (я добавляю смесь перцев).

Хорошо перемешать и немного отбить фарш. Поставить на 1 час в холодильник.

Приготовить соус.Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке (шкурку не трем). Луковицу нарезаем мелко, затем слегка обжариваем на растительном масле, добавить натертые помидоры и немного протушить (чтобы ушел сырой запах помидор), добавить томат и еще 2-3 минуты протушить. Затем добавить соль, сахар, лимонный сок, воду или бульон и хорошо перемешать. Пробуем на вкус и добавляем соль или сахар по своему вкусу.

Из фарша формуем шарики величиной с куриное яйцо, немного отбиваем на руке, чтобы они были плотные и выкладываем в форму или противень.У меня получилось 15 штук. Затем выливаем соус. Он должен закрыть тефтели почти полностью. Добавляем кусочек лаврового листика (по желанию).

Закрываем крышкой (можно фольгой) и запекаем в духовке при температуре 160 градусов до готовности. Время запекания-40 минут. Я запекаю в стеклянной посуде. Ставлю ее в холодную духовку. Значит еще + 20-25 минут на нагрев.

Отвариваем кашу в мультиварке. Раскладываем по тарелкам, добавляем тефтели и соус.

Приятного вам аппетита!

...