Тефтели из рыбы( Индонезийская кухня) / Сом/с ячневой кашей

Приготовить филе.

Лук нарезать кубиком и натереть морковь на крупной терке. Спасеровать лук и морковь на растительном масле до прозрачности,охладить.

Зелень мелко нарезать.Яйца слегка взбить.

Пропустить через мясорубку рыбное филе и спасерованные лук и морковь. Добавить яичную смесь, зелень, овсяные хлопья, посолить и поперчить (я добавляю смесь перцев).

Хорошо перемешать и немного отбить фарш. Поставить на 1 час в холодильник.

Приготовить соус.Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке (шкурку не трем). Луковицу нарезаем мелко, затем слегка обжариваем на растительном масле, добавить натертые помидоры и немного протушить (чтобы ушел сырой запах помидор), добавить томат и еще 2-3 минуты протушить. Затем добавить соль, сахар, лимонный сок, воду или бульон и хорошо перемешать. Пробуем на вкус и добавляем соль или сахар по своему вкусу.

Из фарша формуем шарики величиной с куриное яйцо, немного отбиваем на руке, чтобы они были плотные и выкладываем в форму или противень.У меня получилось 15 штук. Затем выливаем соус. Он должен закрыть тефтели почти полностью. Добавляем кусочек лаврового листика (по желанию).

Закрываем крышкой (можно фольгой) и запекаем в духовке при температуре 160 градусов до готовности. Время запекания-40 минут. Я запекаю в стеклянной посуде. Ставлю ее в холодную духовку. Значит еще + 20-25 минут на нагрев.

Отвариваем кашу в мультиварке. Раскладываем по тарелкам, добавляем тефтели и соус.

Приятного вам аппетита!