Нежное ягодное безе «Хворост»

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с лимонным соком до образования устойчивых пиков (на максимальной скорости миксера это займет у Вас не более трех минут).

Добавляем сахарную пудру в яичную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой.

С помощью кондитерского мешка или просто ложки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, придавая безе желаемую форму. Я использовала кондитерский мешок и придала безе форму хвороста, отсюда такое название.

Если хотите придать безе тонкий ягодный вкус, капните по нескольку капель сока на каждое пирожное перед тем, как отправлять их в духовку.

Выпекаем в разогретой до 110 градусов духовке (на средней полке), пока безе не подрумянится и не будет легко отделяться от пергаментной бумаги. У меня на это ушло примерно 60 минут (может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от мощности Вашей духовки).

Готовым безе дать остыть при открытой духовке. Приятного аппетита! И пусть каждый Ваш день станет чуточку слаще!