Плов с курицей, быстро и вкусно

Обжариваем в казане порезанную кусочками курицу и сразу немного солим.

Затем добавляем к ней нашинкованный лук. Когда лук почки пожарится добавляем в казан морковь, порезанную крупной соломкой.

Через минут 10 добавляем специи, я добавляю паприку, чёрный перец, кориандр, куркуму и лавровый лист. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и нарезанный чеснок, эта смесь называется зирвак.

Сверху на зирвак выкладываем предварительно промытый рис и заливаем всё кипятком, так чтобы вода покрыла рис на пол сантиметра. Закрываем крышку и после закипания тушим на маленьком огне 30 минут.

Затем перемешиваем и даём плову постоять ещё 10 минут, за это время рис дойдёт до нужной кондиции.