Десерт Торт

Морковный торт

Name: Морковный торт
Ingredients: Бисквит; Мука; Сода; Разрыхлитель; сливочное масло 82.5% растопленное; Растительное масло; Сахар коричневый; Морковь на мелкой тёрке; Корица; Гвоздика перетертая в порошок; Яйца; Орехи грецкие молотые в среднюю крошку; Соль; Крем-чиз; сливочное масло 82.5% мягкое; Сахарная пудра; Крем сыр; Соленая карамель; Сахар; Вода; Сливочное масло; Сливки 33%; Соль; Глюкозный строп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Вашкулат 🌳Обожаю готовить ✈️

Бомба счастья 👍❤️не сложный и невероятно вкусный торт

Ингредиенты

Бисквит
Мука 340 гр
Сода 1 чайная ложка
Разрыхлитель 2 чайные ложки
сливочное масло 82.5% растопленное 100 гр
Растительное масло 50 гр
Сахар коричневый 200 гр
Морковь на мелкой тёрке 400-500 гр
Корица 1 столовая ложка
Гвоздика перетертая в порошок 5-6 штук
Яйца 3 шт
Орехи грецкие молотые в среднюю крошку 150 гр
Соль половина чайной ложки
Крем-чиз
сливочное масло 82.5% мягкое 200 гр
Сахарная пудра 180 гр
Крем сыр 500 гр
Соленая карамель
Сахар 230 гр
Вода 60 гр
Сливочное масло 70 гр
Сливки 33% 150 гр
Соль 1 столовая ложка без горки
Глюкозный строп 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит. Смешать сухие ингредиенты (мука, соль, сода, разрыхлитель, корица). Взбить в пышную пену яйца и сахар. Добавить два вида масла в яичную смесь и хорошо перемешать. Высыпать постепенно сухие ингредиенты и перемешать. Далее добавляем морковь тёртую на мелкой тёрке, либо порубленную кухонным комбайном и орехи.

Разлить тесто по двум формам 18 см и обе отправляем в духовку разогретую на 180*С минут на 30. Обязательно проверяем на сухую зубочистку. Как только зубочистка сухая, держите корж ещё минуты 3. Достаём, отправляем остывать на решётку до полного остывания. Делим на 4 коржа.

Крем-чиз: Масло взбиваем с сахарной пудрой до белой пышности. Далее добавляем сыр и взбиваем ещё минут 5. Крем готов.

Солёная карамель (прослойка): Сахар и глюкозу заливаем водой и ставим на огонь. Не мешаем и не пробуем. Варим до карамельного цвета и запаха минут 5-7. Как только цвет стал медным, снимаем с огня и вводим горячие сливки и холодное слив масло. Всё перемешиваем и ставим на огонь ещё на 1 и минуту. Добавить соль. Даём остыть.

Собираем. Кладем корж и обильно пропитываем его карамелью, подождем несколько минут, пока карамель немного впитается.