Хрустящий куриный пирог!

Готовим начинку. 1.Отвариваем курицу (грудку и филе бедра). Пока птица варится, нарезаем небольшими кубиками 2 луковицы и обжариваем на оливковом масле. Откладываем.

Отдельно слегка обжариваем шампиньоны. Добавляем к ним лук, солим, перчим.

Вареную курицу пропускаем через мясорубку вместе с 1 сырой луковицей.

Смешиваем фарш и грибы с луком, солим, перчим, добавляем базилик, сушеный лук и сушеную морковь (можно любые специи, которые вы любите) добавляем 2-3 половника куриного бульона и тушим ещё минут 5 под крышкой. (Вообще получается идеальная начинка! Ее можно и в пирожки и как отдельное блюдо. Ребёнок обожает с гречкой. Можно с рисом, можно с отварным картофелем и т.д).

На противень выкладываем три листа теста, листы между собой и края по периметру смазываем взбитым яйцом, в центр раскладываем немного начинки и тёртый сыр сверху.

Накрываем 2 слоями теста, повторяем процедуру с яйцом и начинкой. (Надо сказать, что эти тончайшие слои держат начинку и не дают ей сыпаться и выпадать при нарезке и поглощении готового пирога!))

Так собираем наш пирог слой за слоем перекладывая начинкой с тертым сыром. Не забываем смазывать (склеивать) яйцом края по периметру!! Верхний слой смазываем яйцом и протыкаем вилочкой по всей поверхности.

Ставим в разогретую до 180^ духовку на 25-30 минут. Пирог получается бомбический! Хрустящий снаружи и мягкий, пропитанный, сочный внутри! Благодаря тонким листам теста фило! Употреблять горячим, холодным, подогретым-в любом виде вкусно! Приятного аппетита🌹