Свинина в луковом соусе

⠀ ✔️Лук сильно мельчить не надо, он и так практически весь растворится. ⠀ ✔️Свинину режем на средние кубики.

✔️На дно кастрюли или казана выкладываем мясо, выливаем 1/2 ст воды, выкладываем лук и масло кусочками, закрываем крышкой, не солим и ставим томить на средний огонь на час.

✔️Через час открываем крышку, солим, перчим, добавляем чеснок, перец горошком, уксус (у меня рисовый, но можно яблочный или обычный), лавровый лист, сахар. Все перемешиваем и тушим еще 30 минут.

✔️На этом этапе можно добавить картофель крупными кусочками, а можно мясо подать как отдельное блюдо приготовив к нему гарнир.

⠀ ✔️Мясо нужно тушить так долго, чтобы добиться той нежности, когда оно буквально тает во рту. К тому же нужно, чтобы и лук разварился до нужной консистенции, он практически растворяется при тушении, остается только аромат.

И еще. Даже, если вы не любите лук и откладываете его на тарелку (в некоторых случаях), я все таки рекомендую приготовить по этому рецепту, так- как в этом случае вы его практически не ощутите, а вкус останется. ⠀ Приятного аппетита.