Выпечка Булочки

Булочки с джемом

Name: Булочки с джемом
Ingredients: молока; сахара; яйцо + 1 для смазывания; сливочного масла; раст. Масла; сметаны; сухих дрожжей; соли; муки; Ваниль по желанию; Штрейзель; сливочного масла; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Артемьева

Эти пушистые булочки покорили сердца моих мужчин, а их у меня четверо. 😉

Ингредиенты

молока 250 мл

сахара 150 гр

яйцо + 1 для смазывания 3 шт

сливочного масла 100 гр

раст. Масла 3 ст. л.

сметаны 1 ст. л.

сухих дрожжей 10 гр

соли Щепотка

муки 650-700 гр

Ваниль по желанию

Штрейзель

сливочного масла 2 ст.л

сахара 2 ст.л

муки 3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить стакан муки и отставить на 15 минут.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, масло растительное и растопленное сливочное масло, соль, ванилин. Перемешать до однородности.

В яичную смесь добавить дрожжевую смесь, и просеянную муку в 3 приёма. Тесто должно получится мягким, пышным, чуть-чуть может прилипать к рукам. Тесто накрываем плёнкой и ставим в Тёплое место на час.

Далее формируем булочки: отщипываем небольшой кусочек теста, раскатываем в небольшую лепешечку примерно 10/10, внутрь можно положить любой джем, Формируем колобок, и указываем на противень, застеленный пергаментом. У меня пергамент с силиконовым покрытием. Можно делать и без начинки, просто сразу формировать колобки. Закрываем плёнкой и полотенцем на 30 минут.

Для посыпки перетереть все ингредиенты, если присыпка получилась сыровато, то добавьте немного муки. В яйцо для смазывания добавить 1 ст. л воды, взбить вилкой и смазать булочки. Сверху посыпать штрейзелем. Выпекать при 180 гр 25-30 мин.