Самса

Смешать все ингредиенты для теста кроме сливочного масла, замесить слегка мягкое тесто, дать ему отдохнуть 30 мин в прохладном месте.

Затем достаём тесто, делим на 3 части и раскатываем в очень тонкий пласт, прям очень тонкий, смазываем сливочным маслом (оно должно быть очень мягким, но не растопленным) сверху кладём еще один пласт теста + масло, и так с третьим тестом.

Теперь сворачиваем его в рулет и в улитку. Убираем в холодильник на 40 мин, чтоб хорошо застыло масло. Я убираю в морозилку на 20 мин

Пока тесто отдыхает готовим начинку, берем фарш, смешиваем с мелко нарезанным луком, солью и перцем.

Достаём тесто, разворачиваем улитку, но не рулет, нарезаем колбаску толщиной 2 пальца, раскатываем ту сторону где видно наш рулетик, не сильно тонко, кладём начинку, придаём форму треугольника, защипываем края, выкладываем на противень, готовим при t 160 - 180°С 40 - 50 мин.

Приятного аппетита 💜