Брускетты с моцареллой, спелыми томатами и соусом "Песто"

Итак, 2-х дневный и даже 3-х дневный багет, это прям идеальная основа для различных брускетт (пусть и чаще их делают из Чиабатты). Вариантов миллион, выбирай любой (из тех продуктов, что есть в холодильнике). Нарезаем багет кусками 1-1.5 см, кладем на сковороду без масла, слегка подсушиваем и разогреваем, буквально по 1-2 мин с каждой стороны. Хлеб становится мягким внутри и с хрустящей коркой снаружи. Натираем зубчиком чеснока.

Хлеб намазать соусом Песто (рецепт есть в "моих рецептах). Положить тонкий кусочек томата и моцаррелы.

Отличный вариант закуски к вину.