Рис с овощами и яйцом

Пассируем нарезанные лук, морковь, кабачок, чеснок.

Добавляем нарезанные помидоры, тушим мин 5.

Добавляем промытый рис, заливаем 1 ст. горячей воды, тушим под крышкой, на медленном огне 15 минут. Затем солим перчим.

Вбиваем яйца, столько штук, на сколько человек рассчитано блюдо, посыпаем тонко нарезанным чили. Накрываем крышкой, тушим 5 мин. Отключаем, при желании посыпаем тертым сыром. Даем настояться минут 10. Наслаждаемся).